Unter Frischsaft versteht man einen frisch gepressten Saft, der in seinen charakteristischen Eigenschaften naturbelassen und unverändert bleibt.
Das heißt, er muss nach der Verarbeitung sofort abgefüllt und ausgeliefert werden. Er darf auch nicht stark oder lange erhitzt, verdünnt oder
mit Schönungsmitteln verändert werden. Insbesondere die starke Hitzebehandlung lässt den Saft schnell altern und hat den Verlust von Vitaminen
und ursprünglichem Geschmack zur Folge. Das ist in Deutschland bei 99% aller Säfte der Fall.
Wir pressen täglich hunderttausende Früchte, um Ihnen den frischesten Saft liefern zu können. Unbehandelten Frischsaft bieten wir unter dem
marktführenden Label Paradise Juice Gastro ausschließlich für Hotel-, Gastronomie- und Catering Unternehmen an.
Wie bei der Frischmilch ist für den Verkauf über den Handel jedoch eine kurze und schonende Wärmehandlung notwendig. Die beugt nämlich der
Keimbildung vor und erreicht in der geschlossenen Kühlkette die minimal notwendige Haltbarkeit. Unser Paradise Juice im Kühlregal ist also
auch in jeder Hinsicht ein frisch gepresster, wenn auch leicht und schonend wärmebehandelter Saft.
